人類對維生素的認(rèn)識始于3000多年前。當(dāng)時，古埃及人發(fā)現(xiàn)夜盲癥可以通過一些食物來，雖然他們不知道食物中什么物質(zhì)起到了醫(yī)療作用，這是人類對維生素朦朧的認(rèn)識。1912年，波蘭科學(xué)家豐克經(jīng)過千百次的實驗，終于從米糠中提取了一種可以治療腳氣病的白色物質(zhì)。這種物質(zhì)被豐克稱為“維持生命的營養(yǎng)素”，簡稱Vitamin，我國譯為維生素，音譯為維他命。“Vitamin”這個名字一直沿用到現(xiàn)在，并為國際所通用。

　　隨著時間的推移，越來越多類型的維生素被人們認(rèn)識和發(fā)現(xiàn)，維生素成為一個龐大的家族。為了使它們更容易被記住，人們將維生素按A、B、C一直排列到L、P、U和其他幾十種。現(xiàn)代科學(xué)進(jìn)一步證實了維生素在人體中的抗衰老、防治心臟病和抗癌功能。

　　維生素不能在人體內(nèi)合成，必須從食物中直接供給。一旦食物中缺乏某種維生素，必然會引起相應(yīng)的代謝紊亂，并表現(xiàn)出相對特殊的臨床癥狀，如缺乏導(dǎo)致的壞血病，缺乏1導(dǎo)致的腳氣病。因此，維生素是人體必需的一類營養(yǎng)物質(zhì)。

　　在傳統(tǒng)的維生素提取工藝中，溶劑提取法的設(shè)備和操作簡單，但得到的產(chǎn)品純度較低。如果重復(fù)提取，會增加溶解度消耗和能源消耗，使成本提高。因此，這種方法更適用于維生素的初步分離。超臨界二氧化碳萃取法操作條件溫和，產(chǎn)品食用安全性較高，但其設(shè)備昂貴，從而增加了企業(yè)的成本投入。

　　與傳統(tǒng)技術(shù)相比，納濾膜的一個優(yōu)點是能截留透過超濾膜的小分子量的有機物，并透析了反滲透膜截留的部分無機鹽，也就是能使“濃縮”與脫鹽同步進(jìn)行。此外，納濾膜分離過程具有操作壓力低、出水效率高、濃縮水排放少等優(yōu)點。就膜結(jié)構(gòu)而言，大多數(shù)納濾膜是復(fù)合膜，即膜的表面分離層和其支撐層具有不同的化學(xué)成分。與超濾和反滲透等膜分離過程一樣，納濾膜也是一個由壓力差驅(qū)動的膜分離過程，是一個不可逆的過程。

　　維生素類保健品市場正在迅速形成，市場潛力十分廣闊。隨著公民生活水平的提高，公民自身的保健意識不斷增強。維生素產(chǎn)品作為具有科學(xué)依據(jù)的保健品，迅速被廣大民眾接受，沖劑、、E復(fù)合沖劑、維生素復(fù)合片等維生素保健品供不應(yīng)求，一個巨大的維生素保健品市場正在迅速形成。