雙錐干燥機的工作原理按對物料的處理方法分類屬于移動床式干燥設備類，是一種高效節能、間歇式操作的機型。該機在結構設計上采用以傳導加熱的方法去除物料中的液體，在真空狀態下，用較低的溫度得到較高的干燥速率。再回轉的容器內進行真空操作，使物料通過容器夾套壁的傳導熱及容器內真空作用形成的氣體分子的熱運動進行能量交換，提高傳熱效率。促進水分在密閉容器內進行擴散、蒸發，轉變為蒸汽被迅速排出而達到物料的快速干燥。
干燥器在回轉時，內部的物料上、下不斷地被翻動，
使物料不斷地更新與器壁接觸的表面，從而充分利用了器壁所傳導的熱量，與此同時，干燥器的余壓可達到5333Pa-10000Pa，各種物料中溶媒（包括水）。在真空的條件下均能在較低的溫度迅速汽化，達到物料干燥的目的。
干燥器器身：干燥器內膽用SUS304（不銹鋼），夾套用Q235A（碳鋼），保溫殼體用SUS304（不銹鋼）制成，內、外表面全部拋光，除便于沖洗有利于達到物料（或藥物）的無菌要求外，還有利于熱量的傳導，提高干燥速率。
傳動部分：經一級皮帶傳動、二級蝸輪減速機（或無級變速器）、三級鏈傳動帶動干燥器繞水平軸線作低速旋轉（0-8轉/分）。該機運轉有開、停等按鈕。
機架：由型鋼及鋼板焊接而成，缸體與左右兩軸連接后，由兩個雙列向心球面滾子軸承支承在機架上。
